助农 | 又糯又甜的蓟州红薯滞销60万斤!能帮帮“红薯大姐”吗?​

原标题:助农 | 又糯又甜的蓟州红薯滞销60万斤!能帮帮“红薯大姐”吗?​

从昨天开始,海河传媒集团广播新闻中心与天津市农业农村委联合推出“爱心助农特别行动”,我们在12:30——13:00《美丽乡村说》节目中,陆续为大家推介因新冠肺炎疫情而滞销的本市优质农产品。今天我们要给大家推介的是蓟州区礼明庄镇徐各庄村的优质红薯。

礼明庄镇位于蓟州区境内中南部,辖37个行政村。徐各庄村历来种植各种经济作物,过去因为种植红薯的经济效益比较低,慢慢地就很少有人种了;但是只有一个人坚持了下来——她就是被称为“红薯大姐”的徐各庄村民朱晓悦。朱晓悦不仅自己种红薯,还组织带动村里村外的100多农户成立了合作社一起种红薯,开辟了一条增收之路。

“红薯大姐”朱晓悦

由于好的土壤条件,加上方法得当,这里种植的红薯口感极佳,很受消费者喜爱。

眼瞅着一千亩地的红薯又是大丰收,300多万斤!但这场疫情却让朱晓悦一百个没想到!拉货的车辆进不来,朱晓悦急得吃不下饭,睡不着觉。虽说红薯有地窖保存,但资金无法回笼;随着天气转暖,烂掉的红薯也在增多!

部分烂掉的红薯

红薯滞销的消息很快引起蓟州区政府和相关部门的高度重视,在各方协调之下,红薯慢慢有了销路;而朱晓悦卖红薯的一贯做法是:先卖合作社其他社员的,把自家的红薯留到最后。

目前,朱晓悦家里还有60多万斤红薯没有卖出去,但“红薯大姐”却说:别人家的红薯卖出去,我心里就踏实多了。

朱晓悦稍早前接受媒体采访

“红薯大姐”朱晓悦说:“滞销的红薯决定以1元1斤的成本价卖给大家,而且是给大家挑好的“匀溜个儿”。

但由于红薯的快递费用比较高,如果零星购买,恐怕比在市场上买还要贵,所以希望以大宗购买为主,订货500斤可以送货到津蓟高速蓟州收费站,低于500斤就只能自己去村里买或者快递费用自理。

昨天本台推介的蓟州区别山镇滞销的胡萝卜也有了不错的销路:在政府相关部门和社各界爱心人士的帮助下,从昨天到现在,蓟州别山镇马各庄村已售出11万斤;东陈辛庄村已售出14万斤。

助农增收,让我们一起行动!

《美丽乡村说》近期将陆续“直播带货”

为听众介绍本市部分滞销农产品

播出时间 周一到周日 12:30——13:00

敬请关注!

红薯小讲堂

红薯的价值

1.红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

2.红薯的热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。

3.红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

4.红薯既可以代替水果,也可以代替主食。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃法众多,也能成为席上佳肴。

拔丝地瓜

食材准备:红薯1大个/白糖1小/清水少量

具体步骤:

1、红薯去皮洗净,切滚刀块。

2、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸。

3、用筷子翻动均匀受热,炸到红薯外壳金黄微硬,用筷子能轻松扎透就可以了。

4、炒锅处理干净,加少清水,放入白糖,用勺子顺时针不断搅动,糖汁起大泡泡改微火继续煮。

5、糖汁开始变的浓稠继续,糖汁变黄色糖浆。

6、将炸好好的红薯倒入,一定要开小火,甚至关火,翻拌均匀。

7、这时再利用锅里剩余的油,加适量白糖,熬成糖稀,关火,避免糊锅。拔丝的技巧:拿一个勺子,在之前的热油里泡一下(是为了让勺子变热 ,可以减慢糖稀凝固的速度),盛一勺刚加热好的糖稀,把勺子倾斜,让热乎的糖稀慢慢流下来,挂在地瓜块上反复拉丝。这个时候可以一手拿勺子,一手拉丝,可以让糖丝变得很细 。糖稀凉了可以加热一下再拉丝,多试几次就能成功啦。入口甜蜜酥脆,咬上一口,绝对是一种享受。

电饭煲烤红薯

食材准备:红薯要尽量选择大小粗细均匀的。

具体步骤:

1、将红薯洗净,不要去皮,分别在每一个红薯上用牙签扎几个小洞。把红薯放到电饭煲内,不用放水,为了让红薯底部有焦香,一定要单层码放,不要重叠在一起。

2、将智能电饭煲模式开始煲仔饭功能。这个功能底火高工作时间长,大约一个小时就可以熟。

3、跳到保温后,用筷子插一下看看是不是能够轻易插透,如果有硬芯再延长工作时间。

4、热腾腾的红薯,可以吃啦!

红薯芝麻球

食材准备:红薯1个,白砂糖,糯米粉,白芝麻,食油适量。

具体步骤:

1、红薯上锅蒸熟。

2、将蒸熟的红薯去皮,压成泥。

3、根据个人口味加点白砂糖,倒入一些糯米粉准备和红薯面团(糯米粉的量根据你蒸熟的红薯的湿度来加,面团不黏手了就可以了)。

4、用手抓匀,和成红薯面团。

5、将面团搓成小球。

6、准备一些清水,一些白芝麻。

7、将所有红薯球都滚上白芝麻。

8、油锅烧至7成热,转小火将红薯球炸至金黄。

9、捞出沥去油分,然后垫一层吸油纸,摆盘当做小零嘴,好吃极了~

买了红薯的小伙伴们

记得和广播君分享

你的红薯美味哦~

记者 |王峙 芳忱

编辑 | 于玥

综合 | 小面姨私厨 食谱家常菜谱 做菜真简单返回搜狐,查看更多

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